2020年酒店食堂餐饮行业油锅着火应急预案.doc

2020年酒店及食堂火灾应急预案

一、上诉食堂着火原因:大灶离人！灭火不及时！不团结！不恰当！

二、油锅着火应急预案

1-大灶不可离人

2-油锅着火，所有人放下自己的活，合力救火。

3-必需先关掉:煤气分伐、煤气总伐，鼓风机电源，总电源。

4-油锅灭火方法：

①，盖锅盖/灭火盖

湿毛巾/灭火毯/灭火沙

小火：先关煤气，鼓风机电源--沿锅边放入蔬菜/冷油（冷确油温）

灭火器

1、 磷酸铵盐干粉灭火器[俗称ABC干粉灭火器]；2、 碳酸氢钠干粉灭火器[俗称BC干粉灭火器]；3、 泡沫灭火器?（需要看油的种类，有的扑灭不了）；4、 二氧化碳灭火器（建议过火面积小于5平方米使用）

三、禁止使用方法

禁止用水！禁止用水！禁止用水！

不要贸然开窗！开窗通风换气，会加重火灾。

火灾注意事项：

打火警电话119。报警时要讲清详细地址、起火部位，着火物质，火势大小，报警人姓名及电话号码，并派人到路口迎候消防车。

平时要想好几条不同方向的逃生路线。

在浓烟中逃生，要尽量放底身体，并用湿毛巾捂住嘴鼻。

躲避烟火不要往阁楼、床底、木橱内钻。

充分利用屋内的天窗，阳台，落水管和竹竿等逃生自救。

若逃生路线被火封锁，立即退回室内，关闭门 窗，堵住缝隙，有条件的向门窗浇水。

不要盲目跳楼，可用梯子或把床单撕成条状连起来，紧拴在门窗档或重物上，顺势滑下。

关注惊蛰，谢谢。

不要留恋财物，尽快逃出火场，已经逃出火场千万不要再返回。

如果身上着火，千万不要奔跑，要就地打滚，压灭身上火苗。

火势不大要当机立断，披上浸湿的衣服或裹上湿毛毯、湿被褥勇敢地冲出去，但千万不要披塑料雨衣。

油锅着火，不能泼水灭火，应关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，令火窒息，还可向锅内放入切好的蔬菜冷却灭火。

燃气罐着火，要用浸湿的被褥、衣物捂盖灭火，并迅速关闭阀门。