护理生物化学基础重点测试题及答案.pdf

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护理生物化学基础重点测试题及答案PleasureGroupOffice【T985AB-B866SYT-B182C-BS682T-STT18】生物化学第一章蛋白质化学测试题一、单项选择题1.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少B(每克样品*A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00gE.6.25g2.下列含有两个羧基的氨基酸是:EA.精氨酸B.赖氨酸C.甘氨酸D.色氨酸E.谷氨酸3.维持蛋白质二级结构的主要化学键是:DA.盐键B.疏水键C.肽键D.氢键E.二硫键(三级结构)4.关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是:BA.天然蛋白质分子均有的这种结构B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C.三级结构的稳定性主要是次级键维系D.亲水基团聚集在三级结构的表面E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5.具有四级结构的蛋白质特征是:EA.分子中必定含有辅基B.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠,盘曲形成C.每条多肽链都具有独立的生物学活性D.依赖肽键维系四级结构的稳定性E.由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6.蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定:CA.溶液pH值大于pIB.溶液pH值小于pIC.溶液pH值等于pID.溶液pH值等于7.4E.在水溶液中7.蛋白质变性是由于:DA.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏E.蛋白质的水解8.变性蛋白质的主要特点是:DA.粘度下降B.溶解度增加C.不易被蛋白酶水解D.生物学活性丧失E.容易被盐析出现沉淀9.若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时,该溶液的pH值应为:BA.8B.>8C.<8D.≤8E.≥810.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸EA.半胱氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.丝氨酸E.瓜氨酸二、多项选择题1.含硫氨基酸包括:

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