SB/T 10423-2017速冻汤圆.pdf

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备案号：

备案号：58132—2017 SB 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T 10423—2017 代替 SB/T 10423—2007 速冻汤圆速冻汤圆 QuickQuick--frozenfrozen tangtang--yuanyuan (报批稿)

2017-01-13 发布 2017-10-01 实施 中华人民共和国商务部 发 布 中华人民共和国商务部 发布

本文本为下载打印版，标准内容以商务部流通标准制修订信息管理系统发布为准。 SB/T 10423－2017 前 言 本标准根据GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替SB/T 10423—2007 《速冻汤圆》，与SB/T 10423—2007相比，主要修改如下： —— 完善分类内容，包括含糖类和无糖类。 —— 细化原辅料要求，将原辅料列为独立的一章，并列出对食品添加剂及其他原辅料要求。 —— 将对糯米粉的指标要求改为应分别符合LS/T 3240和GB 2715的规定要求。 —— 原“理化指标”要求中的脂肪含量，考虑到含馅中脂肪量较多内容物等因素，本次修改 时含馅类速冻汤圆的脂肪含量限值，由14%改为19%。 —— 食品安全指标，统一根据相关食品安全国家标准的要求，调整书写格式和相对应的检验 方法。 —— 在标签中增加GB 28050的要求，将运输、贮存和销售等要求都用相关行业标准严格 规范。 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品分技术委员会（SAC/TC361/SC1）归口。 本标准主要起草单位：浙江五丰冷食有限公司、祐康食品（杭州）集团有限公司、北京稻香村

食品有限责任公司、三全食品股份有限公司、郑州思念食品有限公司、无锡华顺民生食品有限公司、