2022人教版新教材高中生物选择性必修3生物技术与工程全册课时分层练习题及章末检测含答案解析.doc

高中生物选择性必修3生物技术与工程练习题 TOC \o "1-4" \h \z \u 第1章发酵工程 2 第1节　传统发酵 2 第2节　微生物的培养技术及应用 9 第1课时　微生物的基本培养技术 9 第2课时　微生物的选择培养和计数 17 第3节　发酵工程及其应用 25 第1章测评 32 第2章　细胞工程 44 第1节　植物细胞工程 44 第2节　动物细胞工程 54 第1课时　动物细胞培养 54 第2课时　动物细胞融合技术与单克隆抗体 61 第3课时　动物体细胞核移植技术和克隆动物 70 第3节　胚胎工程 78 第1课时　胚胎工程的理论基础 78 第2课时　胚胎工程技术及其应用 85 第2章测评 93 第3章　基因工程 105 第1节　重组DNA技术的基本工具 105 第2节　基因工程的基本操作程序 114 第3节　基因工程的应用 122 第3章测评 138 第4章 生物技术的安全性与伦理问题 150 第1节 转基因产品的安全性 150 第2节　关注生殖性克隆人 155 第3节　禁止生物武器 155 第4章测评 161 模块综合测评 171

第1章发酵工程

第1节　传统发酵

基础巩固

1.下列关于乳酸菌的叙述,错误的是(　　)

A.乳酸菌的种类很多,常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌

B.乳酸菌在自然界中分布广泛,空气、土壤、植物体表、人或动物的肠道内均有

C.一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群

D.乳酸菌是严格厌氧微生物

答案:C

解析:一个泡菜坛内的乳酸菌不一定同种,所以不一定构成一个种群。

2.制作泡菜所需的微生物主要是乳酸菌,而在发酵初期,水槽内经常有气泡产生,这些气泡产生的原因及成分分别是(　　)

A.乳酸菌是兼性厌氧型微生物,初期进行有氧呼吸产生CO2;气体为CO2

B.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小,气体被排出;气体为空气