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PAGEPAGE1【农业养殖技术】抗菌肽和溶菌酶在养殖中的应用?抗菌肽，20-60个氨基酸组成的多肽，分子量为4000个道尔顿。特点：抗菌肽来自于中性粒细胞、血小板等，穿透细菌细胞膜，在病原入侵时，可以被诱导表达，在动物体皮层、各种粘液，在肠道粘液中也有分布，参与杀灭病原微生物，具有抗杀细菌、病毒、真菌、肿瘤对爱滋病病毒和血液原虫也有杀灭左右。抗菌肽还可以调节免疫功能，激活免疫功能等生理机能。动物的免疫器官是由细胞免疫和体液免疫两个系统所组成。在细胞免疫方面，抗菌肽/防御素具有亲和素、凝集素和调理素的生物学活性。而在体液免疫方面，抗菌肽/防御素可以提高体液免疫系统的敏感性、激活系统的免疫记忆;提高机体的免疫力和抵抗力。抗菌肽耐高温可以高温制粒加到全价饲料中。溶菌酶，129(130)左右个氨基酸组成，是小分子蛋白。分子量14000道尔顿。溶菌酶是采用生物工程技术进行克隆、提取而制取,它是一种天然酶，安全绿色的添加剂，无抗药性。该酶广泛存在于人体多种组织中，鸟类和家禽的蛋清、哺乳动物的泪、唾液、血浆、尿、乳汁等体液以及微生物中也含此酶，其中以蛋清含量最为丰富。从鸡蛋清中提取分离的溶菌酶是由18种129个氨基酸残基构成的单一肽链。它富含碱性氨基酸，有4对二硫键维持酶构型，是一种碱性蛋白质，其N端为赖氨酸，C端为亮氨酸。可分解溶壁微球菌、巨大芽孢杆菌、黄色八叠球菌等革兰阳性菌。特点：1、溶菌酶是很稳定的蛋白质，有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的最耐热的酶；2、溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活，当转移到水溶液中时，溶菌酶的活力可全部恢复；3、溶菌酶适宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；4、溶菌酶生产成本较低；5、溶菌酶的抗菌谱较广，不仅仅局限于G+菌，