食品安全员培训试题答案.docx

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食品安全员培训试题答案

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食品安全员培训试题答案

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一、单项选择题

(25题)1、_____质量技术

监察部门依据需要,可确立技术专家参加现

场核查工作。(

)A、国家级

B、省级

C、地市级

D、县级答案:A2、食品生产

加工公司隐瞒有关状况或许供给虚假资料申

请食品生产同意的,不予受理或许不予同意,

赐予警示。该食品生产加工公司

_____年内不

得再次申请食品生产同意。

)A、

B、1

C、2

D、3答案:B3、食品生

产者发现其生产的食品不切合食品安全标准,

应该立刻

,召回已经上市销售的食品,通

知有关生产经营者和花费者,

并记录召回和

通知状况A、采纳举措

B、整顿

C、电话

通知D、停止生产答案:D4、《食品生产加

工公司必备条件现场核查表》中

“质量控制”

中有以下哪一个核查项目:

。()A、

对公司过程质量管理的要求

B、对重点质量控

制点的要求C、对公司查验设备的要求

D、对

公司查验制度的要求答案:B

5、《不合格改

进表》主要用以帮助食品公司精益求精公司

的食品安全管理,一般不合格项往常能够在

个月内达成改良。(

A、1

B、2

C、3

、D4

答案:A6、发证查验中,关于公司在食品标

签上标明的明示指标,查验机构

进行

查验。(

A、所有都要

B、按

国家、行业强迫性标准C、按卫生标准

D、按公司标准答案:A

7、具备“*号”查验能

力的公司可自行查验,不具备

“*号”查验能力

的公司应拜托查验。但都视为

。(

A、拥有拜托出厂查验能力

B、不拥有拜托出

厂查验能力C、具备出厂查验能力D、不拥有

出厂查验能力答案:C8、属于《审察公则》

中规定的食品生产加工公司是

。()

A、

销售食品公司

B、流动制作食品加工厂点

C、现制现销公司

D、有固定场所

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