食品安全员培训试题答案.docx
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食品安全员培训试题答案
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食品安全员培训试题答案
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一、单项选择题
(25题)1、_____质量技术
监察部门依据需要,可确立技术专家参加现
场核查工作。(
)A、国家级
B、省级
C、地市级
D、县级答案:A2、食品生产
加工公司隐瞒有关状况或许供给虚假资料申
请食品生产同意的,不予受理或许不予同意,
赐予警示。该食品生产加工公司
_____年内不
得再次申请食品生产同意。
(
)A、
B、1
C、2
D、3答案:B3、食品生
产者发现其生产的食品不切合食品安全标准,
应该立刻
,召回已经上市销售的食品,通
知有关生产经营者和花费者,
并记录召回和
通知状况A、采纳举措
B、整顿
C、电话
通知D、停止生产答案:D4、《食品生产加
工公司必备条件现场核查表》中
“质量控制”
中有以下哪一个核查项目:
。()A、
对公司过程质量管理的要求
B、对重点质量控
制点的要求C、对公司查验设备的要求
D、对
公司查验制度的要求答案:B
5、《不合格改
进表》主要用以帮助食品公司精益求精公司
的食品安全管理,一般不合格项往常能够在
个月内达成改良。(
)
A、1
B、2
C、3
、D4
答案:A6、发证查验中,关于公司在食品标
签上标明的明示指标,查验机构
进行
查验。(
)
A、所有都要
B、按
国家、行业强迫性标准C、按卫生标准
D、按公司标准答案:A
7、具备“*号”查验能
力的公司可自行查验,不具备
“*号”查验能力
的公司应拜托查验。但都视为
。(
)
A、拥有拜托出厂查验能力
B、不拥有拜托出
厂查验能力C、具备出厂查验能力D、不拥有
出厂查验能力答案:C8、属于《审察公则》
中规定的食品生产加工公司是
。()
A、
销售食品公司
B、流动制作食品加工厂点
C、现制现销公司
D、有固定场所