餐饮服务总体设想.doc

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餐饮服务总体设想

前言

职工食堂是一个贵单位对职工福利的一种体现，职工对食堂评价的好坏，将直接反映食堂经营者与食堂管理方的专业化程度。实践证明，做好一个食堂很难，经营者要盈利，消费者要认可，平衡两者关系不易，不断保持两者双赢更是经营者需认真思考与努力的事情。

选择一个食堂经营者也很难，不能仅仅遵循价低原则，因为绝对的低价往往对应的是质差。

所以选择一个合适的食堂经营者和把食堂做好一样不容易。

通过我司多年来对供餐工作的体会和总结，我们深感身上的责任和压力，深感做好供餐工作，特别如贵单位这样对服务与品质有着更高标准的餐饮，是需要付出更多努力的，也深感我们的工作与贵单位职工的服务要求会有着相应的差异，但我们有信心，因为我们一直都在努力着。

针对此次项目方案，我们的承诺口号是“诚信与合作”。 1、诚信

（1）对“贵单位”的诚信；

（2）对“贵单位用餐职工”和“我司员工”的诚信。 2、合作

（1）积极配合膳食监管人员的工作，以认真合作的态度投入到供餐工作中去；

（2）以双赢的原则与贵单位进行合作，树立行业最高信誉；

（3）加强贵单位职工与我司员工，管理者与被管理者，供应方与被供应方之间的沟通与了解，使合作建立在发展的基础之上。 3、树立利益共享理念，将最实惠的产品服务于贵单位职工，严格控制采购成本、生产成本和流通成本。从管理中控制损耗，提高劳动生产力以求得利润，实行微利经营战略，追求长远合作为真正目标。从管理上降低成本，从运作环节上求效益，真正做到让贵单位职工满意，将经营利润严格控制在4%以内。 4、发挥我司在食堂经营技术管理上的优势，通过改进和推广众安康营养特色餐，使其更加成熟，更加适合贵单位的广大职工，使之成为众安康独有的特色品牌，让计划于设想成为现实，将饮食提高到文化的层面。 5、加强食品在采购加工、流通等过程中的安全与卫生管理。将各项