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第 2 节 生物膜的流动镶嵌模型 一、对生物膜结构的探索历程 1 、对生物膜 组分 的探索 时间： 1895 年 人物：欧文顿（ E.Overton ） 实验： 用 500 多种化学物质对植物细胞的 通透性 进行了上万次 实验。 ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 ● 细胞膜 提出假说：膜是由脂质组成的。 时间： 20 世纪初 第一次分离出哺乳动物的红细 胞细胞膜 , 并对其进行化学分析。 发现：细胞膜不但会被 溶解脂质 的 物质溶解，也会被 蛋白酶 ( 能专一 地 分 解 蛋 白 质 的 物 质 ) 分 解 。 化学分析表明： 膜的成分主要是 脂质 和 蛋白质 。 2 、对生物膜 结构 的探索 时间： 1925 年 人物： 两位荷兰科学家 结论： 细胞膜中的脂质分子 必然 排列为连续的两层 亲水头部 疏水尾部 将磷脂分子在 空气 — 水 界面上铺展 成单分子层，磷脂分子的头尾将如 何排布？ 空气 水 讨论： 在细胞中， 细胞膜 的两侧都有水环境存在， 此时磷脂分子的头尾将如何 排布？ 时间： 1959 年 人物： 罗伯特森（ J.D.Robertson ） 小组讨论： 实验的现象是什么？ 罗伯特森提出了什么假说？ 时间： 1959 年 人物： 罗伯特森（ J.D.Robertson ） 在电镜下看到细胞膜清晰的 暗 — 亮 — 暗 的三层结构。 提出假说： 生物膜是由“蛋白质—脂质— 蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构 资料 1970 年，弗雷和埃迪登 人细胞 40 分钟后 诱导 荧光标记 融合 膜蛋白 37 0 C 鼠细胞 结论：细胞膜蛋白质具有一定的 流动性 新技术带来新模型 时间： 1972 年 人物： 桑格与尼克森 流动镶嵌模型 1 、 磷脂分子 以疏水性尾部相对朝向膜的内侧， 亲水性头部朝向膜的外侧， 磷脂双分子层 组成 生物膜的 基本骨架； 2 、 蛋白质