食堂食材配送应急实施方案车辆人员食物中毒应急预案.docx

食堂食材配送应急实施方案车辆人员食物中毒应急预案 1.自然灾害等恶劣天气应急预案 建立多套应急预案（台风、暴雨、暴雪等条件下配送路线），建立全天候应急配送小组，24小时等候。以预防为主，补救为辅，保障采购单位的正常用餐，24小时客服电话。 1、送货车辆在送货途中遇到不可抗力因素，如台风、暴雨、暴雪、道路塌方、山体滑坡、车辆损坏无法及时修复等，当天无法送达指定地点的，配送专员要及时向配送部主管报告，等候指令。 2、配送部主管接到报告后，应及时向公司经理报告，经请示同意后可指令送货车辆原路返回，或等待救援。车辆在等待救援时，配送专员应组织做好防盗防抢工作。 3、公司经理接到报告后，要立即组织应急车辆装运货物，保障采购单位当日需求。 4、应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善后处置及事故调查工作，并在调查结束后及时向公司领导作书面报告。  2.停水、停电应急预案 每日关注自来水公司、供电公司微信公众号，做好停水准备工作以备工作之需，另外，采取备用电源、冰块、安装断电报警等措施，防止突发停电对食品质量造成的影响。 1、冷库配备备用电源 冷库冷藏货物易受温度变化影响，为冷库配备备用电源，以保证断电后短时间支撑冷库制冷设备运行。 2、冷库常备冰块 在冷库中常备一些冰块，如果遇到断电或者冷库制冷设备故障，可以使用冰块维持冷库内温度。 3、做好断电预警 冷库管理人员要经常关注当地电力部门通知，如遇限电或者线路改造，及时做好应对工作。对于突发性的电力设备故障、线路被人为破坏的情况，安装断电报警器，及时收到报警。  3.重大疫情应急预案 现在正是新冠肺炎疫情防控时期，更要做好疫情防控工作，所有从业人员下载辽事通，每天汇报本人身体状况、体温情况、是否接触过确诊病例或疑似病例等，确保每位工作人员身体健康，无疫情接触。从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。从业人员体检合格证明应随身携带，工作期间佩戴口罩。 按照《中华人民共和国传染病防治法》和《突发公共卫生应急条例》的有关规定，结合我公司实际，特制定本应急方案，内容如下： 1、组织机构及职责 公司成立疫情应急工作领导小组，并制定科学、可行的工作方案和应急方案，明确各操作环节上的处理步骤、处理方法和具体责任。领导小组及公司全体员工密切配合，形成合力，确保各项工作落到实处。 加强对全体员工预防控制传染病等疫情知识的教育，加强健康防护知识教育，提高自我防范意识。要求员工在认真做好日常工作的同时，注意个人的健康防护。对于患有传染病的员工，及时发现并建议其及住院治疗。 公司所有办公场所按照领导小组和卫生防疫公布的有关预防措施和要求，搞好各项卫生防疫。每天上班期间必须打开门窗通风，尽量不使用空调，确要使用空调的，必须定期换气，除加强日常卫生保洁工作外，员工个人也要注重自身卫生。 2、公司各部门职责 （1）综合管理部 做好所需的消毒药品，现场处理的防护用品等物资；准确、及时懒工发布发生疫情的信息和本公司疾病预防控制措施，做好员工防病知识宣传，提高公司员工自我防范能力；认真了解社会不同时期存在的疫情情况，做好疫情防控的宣传工作。 （2）应急处理部 保护易感人群，协调综合管理部等各相关部门协同开展应急处置，确保在领导小组的统一指挥下，使卫生防病和医学救护工作高效、有序进行。 3、应急方案 （1）疫情一旦发生，员工马上上报疫情应急工作领导小组，应急小组及时向卫生部门汇报单位出现的疫情，并部署开展疫情处理和进一步防治工作。 （2）应急小组要及时把发生病性的员工送往卫生部门进行救治，根据防疫部门的部署开展疫情控制工作。 （3）对发生疫情的场所进行消毒处理，并根据疫情的情况建议或强制发生病情员工接触到的员工到医院等卫生部门进行检查，避免疫情的扩大。 （4）疫情发生时，公司要以疫情的防治做为工作重点，应急处理部作为安全归口部门，要认真协调应急小组做好消毒等病原体的消除工作，综合管理部要做好疫情防治的后勤保障工作。 （5）疫情发生时应急小组要成立专人和其他部门一起做好员工的教育和消除心理压力及正确引导工作，确保疫情期的尽早过去。  4.交通事故应急预案 服务过程中如果遇有交通事故情况发生，提高应急处置能力，保证食品及时运送，并迅速、高效、有序地做好应急救援工作，最大限度地减少人员伤亡、财产损失，特制定本应急方案。 1、指导思想 树立以人为本、安全发展的科学理念，紧紧围绕安全第一、预防为主的工作方针，妥善处理突发事件的应急能力。一旦发生突发事件，要快速反应，全力抢救，妥善处理，最大程度地减少人员伤亡和财产损失。 2、基本原则 坚持科学规划、全面防范、快速反应、统一指挥、分级负责、协同应对、措施果断、局部利益服从全局利益的原则。 （1）以人为本，减少