第十三课包饺子（课件）湘教版劳动中年级.pptx

包饺子

-湘教版劳动课

猜谜语

岸边一群小白鹅

扑腾扑腾跳下河

春潮涨落三遍后

白鹅一起上山坡

饺子的来源

饺子是一种古老的美食，但那时不叫饺子。古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等名称。历史书上三国魏人张揖著的《广雅》记载，那时已有形如月牙、成为“馄饨”的食品，南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。可见那时，类似饺子的食品已成民间美食。

现在我们通称的饺子，起源于东汉时期，传说为医圣张仲景所创。由馄饨演变而来。在我们二十四节气民谚里，在我国的广大地区，有“冬至到，吃水饺”的民谚。这是怎么来的？冬至日吃水饺的习俗，传说来自东汉的医圣张仲景，与张仲景治病救人有关。

张仲景大约生活在150到219年之间，生卒年月不是很具体。那时都是民间看病，社会地位不高，关于王侯将相的史书，很难记载详细，要不是他救人众多，民间相传，还有著名的《伤寒杂病论》传世，估计很难为人所知了。

张仲景，名机，子仲景，东汉南郡人，地点在现在的河南邓州。我国历史上著名的医学家，有“医圣”之誉。张仲景自幼笃实好学，博览群书，后来投身医学，艺术精湛，妙手回春，编著了在我国医学史有着最后影响的《伤寒杂病论》。

饺子的来源

现在冬天在北方，反而是一件很舒服的事情，因为有暖气。我以前在家乡手足耳朵，冬天冻裂，很是常见，非常难受。中原以南地区，湿气偏大，冬天湿冷，冻疮经常发生。张仲景那个时代，冬天也许比现在还要寒冷得多。所以每到冬天，乡亲们不是缺粮，就是缺衣，总是面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都被冻烂了。

张仲景看到这样的场景很难过，于是叫弟子们在城门口，搭起大棚子，支起一口大锅，在冬至日这一天，煮“祛寒娇耳汤”施舍给大家。张仲景把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在大锅中熬煮，之后捞起羊肉和药物切碎，用面皮包成包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后分给众人食用。“娇”一般指幼儿，“娇耳”就是小孩子耳朵模样。