四川大学化工考研复试面试化工原理面试题库包括.docx

用化工原理解说“开水不响，响水不开”的现象。

水中能溶有少量空气，容器壁的表面小空穴中也吸附着空气，这些吝啬泡起气化核的作用。水对空气的溶解度及器壁对空气的吸附量随温度的高升而减少，当水被加

热时，气泡第一在受热面的器壁上生成。气泡生成以后 , 因为水连续被加热，在受热面周边形成过热水层， 它将不停地向吝啬泡内蒸发水蒸汽 , 使泡内的压强 （空气压与蒸汽压之和） 不停增大，结果负气泡的体积不停膨胀， 气泡所受的浮力也随之增大，当气泡所受的浮力大于气泡与壁间的附着力时，气泡便走开器壁开始上调。

在沸腾前， 窗口里各水层的温度不一样 , 受热面周边水层的温度较高， 水面周边的温度

较低。气泡在上涨过程中不但泡内空气压强P。随水温的降低而降低，泡内有一部

分水蒸汽凝结成饱和蒸汽 , 压强亦在减小，而外界压强基本不变，此时，泡外压强盛

于内压强，于是上调的气泡在上涨过程中体积将减小，当水温凑近沸点时，有大批

的气泡浮现，接连不停地上涨，并迅速地由大变小，使水激烈振荡，产生 " 嗡 , 嗡"

的响声，这就是 " 响水不开 " 的道理。

对水连续加热，因为对流平和泡不停地将热能带至中、上层 , 使整个溶器的水温趋

于一致，此时，气泡离开器壁上调，其内部的饱和水蒸汽将不会凝结，饱和蒸汽压

趋于一个稳固值。气泡在上调过程中，液体对气泡的静压强跟着水的深度变小而减

小，所以气泡壁所受的外压强与其内压强对比也在逐渐减小，气泡液 -- 气分界面上

的力学均衡遭损坏，气泡迅速膨胀加快上调，直至水面释出蒸汽和空气，水开始沸

腾了，也就是人们常说的 " 水开了 " ，因为此时气泡上涨至水面破裂，对水的振荡减

弱 , 几乎听不到 " 嗡嗡声 " ，这就是 " 开水不响 " 的原由。