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广交会实习证明

一、实习时间和实习单位

1.1 实习时间：2022年10月10日——2022年11月3日

1.2 实习单位：广州天河新天希尔顿酒店

二、实习过程

2.1 实习岗位：餐饮部——中餐厅——效劳员

2.2 实习内容：

A. 10月10日—10月12日：为酒店通识培训与部门培训。培训内容包括：a.参观酒店，熟悉酒店楼层分布;b.酒店知识培训，由各个部门的经理来介绍本部门;c.酒店的管理目标，效劳宗旨及相关文化;d.礼仪、化装培训;e.酒店知识竞赛;f.由部门师傅领回部门，进行系统的部门培训，包括：中餐效劳流程，餐具摆放，传菜流程，上菜顺序，点菜技巧，与客人沟通技巧，酒水培训，效劳技巧，认识菜牌等一系列的餐饮培训

B. 10月13日：观看酒店的员工内部知识竞赛

C.10月14日—11月2日：正式上岗。中餐厅一天分三个班次，A班(9：15-14：00，17：15-21：00)、B班(11：00-14：30，17：15-21：45)、C班(17：15-23：00);岗位分为：大厅效劳员，房间效劳员、咨客、传菜员。每个星期都会出一张班表，岗位是由当天主管安排。经理要求主管都让我们实习生可以在不同岗位、班次上实践。所以根本上三个班次、每个岗位我都实践过了。A班的员工要负责开市，开市的工作包括：增补餐具、熨台布、叠毛巾。C班主要负责收市，收市工作包括：盖台布，送洗餐具，检查大厅、房间。大厅效劳员的工作主要有：帮客人点餐，效劳客人，看管大厅。房间效劳员：有房间预订就会到房间里效劳，一人看一个房间。传菜员：传送菜肴，熟悉菜肴，搭配酱汁。在此次的实习中，以上的岗位我都有工作过。

2.3 实习感受：

在整个实习中，我有很明显的个人感受变化阶段。可以分为三个阶段：消极——积极——不舍。

第一个阶段：