最新-人教版高中生物选修1习题-专题6-课题1植物芳香油的提取.pdf

精品文档 课题1 植物芳香油的提取 一、植物芳香油 1．天然香料的来源 (1)动物香料来源于麝、灵猫、海狸、抹香鲸等。 (2)植物香料来源于50多个科的植物。 2．植物芳香油的提取方法 (1)水蒸气蒸馏法。 ①原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成

油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。 ②分类：包括水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。 (2)萃取法。 ①概念：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶

解在有机溶剂中的方法。 ②注意事项：必须事先精制，除去杂质。 (3)压榨法：柑橘、柠檬的提取。 二、玫瑰精油和橘皮精油的提 1．玫瑰精油的提取 (1)用途：制作高级香水的主要成分。

精品文档

精品文档 (2)性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水

蒸气一同蒸馏。 (3)方法：水蒸气蒸馏(水中蒸馏)。

2．橘皮精油的提取 (1)用途：食品、化妆品、香水配料的优质原料。 (2)主要成分：柠檬 。 (3)方法：一般采用压榨法。 (4)过程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→

橘皮油。 一、选择题 1．玫瑰精油提取的过程是(A) A．鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除

水 B．鲜玫瑰花＋清水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除

水 C．鲜玫瑰花＋清水→油水混合物→除水→分离油层

精品文档

精品文档 D．鲜玫瑰花＋清水→油水混合物→水蒸气蒸馏→除水→分离油

层 解析：玫瑰精油提取的一般流程是将鲜玫瑰花和清水先按 1∶4

的质量比混合，然后利用水蒸气蒸馏法获得油水混合物，再加入NaCl

分离油层，加入无水 Na SO ，将油层中的水进一步除去，最后过滤 2 4

获得玫瑰精油。 2．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为(A) A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气