六年级综合实践活动《冷冻食品的解冻和制作》教案.pdf

冷冻食品的解冻和制作 一、教学分析 （一）教材分析： 本课以“冷冻食品的解冻和制作”为活动主题，本活动是在开展“使用电冰

箱的学问”和“巧用微波炉”的基础上，通过学习冷冻食品的解冻与制作方法，使

学生了解利用电冰箱和微波炉这些家用电器的功能会帮助我们解决生活中更多的问

题，为我们的生活服务。 （二）学情分析 六年级学生参加活动的时间、次数、内容和行为表现比较多，包括观察日

志、调查研究、访谈记录、探究计划或结论、收集资料、作品、感想、评价等多方

面的内容。就本课而言，学生对家用电器并不陌生，但如何能科学使用，发挥家电

的功能并不是每一个学生能做到的。安排本课的目的就在于指导学生科学使用电冰

箱和微波炉，让它帮助我们解决生活中更多的问题，为我们的生活服务。 三、教学目标 1. 通过对冻结食品的解冻和制作冷冻食品的学习，学生进一步探求电冰箱和

微波炉的用途。 2. 通过本课的学习，进一步形成科学使用和安全使用家用电器的意识。 2. 通过学习制作牛奶雪糕，培养学生的创新意识和热爱生活的情趣。 四、教学重点、难点 教学重点：冷冻食品的解冻和制作。 教学难点：制作牛奶雪糕。 五、教学策略建议 教法建议：教师演示和学生实践相结合。充分尊重学生已有经验，引发学生

探究的欲望。 学法建议：自主探究与小组合作相结合。 六、教学准备 牛奶、砂糖、淀粉、香草香精微量、凉开水、小棍、电冰箱、微波炉， 多媒体课件、搜集有关冻结食品解冻的相关资料。 七、教学评价建议： 评价标准： 引导学生从探究食品解冻的方法、制作冰块和牛奶雪糕的过程、安全使用电

冰箱和微波炉的程度等方面进行评价。 评价方法建议：强调学生在教学过程中的主动参与，注重对学习过程的评

价。关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在自我评价的基础