文档介绍
食品安全教育主题班会 第一页，共20页。 前言 同学们，关于食品安全这个话题，确实不是很新颖，可能大家不怎么感兴趣，但“食品”是我们生活中最亲密的东西，我们应该重视，至少要了解这方面的知识，希望大家能认真观看，这里面讲到了大家平时所不知道的，看了以后，大家会发现我们平时生活中存在很多隐患，它可能正在一点一点的危害着我们的身体。 第二页，共20页。 我国食品安全问题 ！每年我国消费者因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过10万 ！凡是可以食用的东西几乎都被列入“有毒食品”的黑名单 ！最近几年的食品安全问题呈现出上升趋势 第三页，共20页。 食品安全概述 一? 食品安全的定义 1. 食品安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良影响，是食品卫生的重要组成部分。 第四页，共20页。 美国学者 Jones曾建议把食品的安全性分为绝对安全性和相对安全性两个不同概念. 绝对安全性:食用某一食品不会发生危及健康的问题。 相对安全性:某一食品在合理食用和正常食量情况下不会导致对健康的损害. 如:食盐过量、饮酒过量。绝对的食品安全性是不存在的，食品行业工作者的工作就是把食品控制在相对安全的范围。 2.食品的相对安全和绝对安全 第五页，共20页。 案例： 材料1：美国、英国政府在前不久曾对碳酸饮料下达封杀令，要将汽水、可口可乐等产品驱出校门，原因是因为可口可乐这些属于高糖高热量的软饮料，最易导致儿童肥胖或牙齿疾病的发生。 材料2：在对转基因食物人们还没有彻底认清它对人体健康有无不利的或负面影响之前，世界上许多国家对转基因食品普遍都持十分谨慎的态度，欧盟各国对此还严格控制其进口。 材料3：我们每天都要接触和进食食物，但对食品的理解只是从物质的需求这一角度去认识它，而没能从“食品也是一个社会问题这个层面去理解和认识”。受污染变质的食物人们吃后将会导致危及健康与生命甚至会引发社会混乱，食品