文档介绍
第十七章安全食品的生产与规范第一节 绿色食品的生产与规范绿色食品的概念绿色食品的标志绿色食品的特点和具备条件绿色食品产地环境质量及要求中国绿色食品标准体系绿色食品的分类及标准绿色食品的管理 绿色食品 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。标志： 由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。 绿色食品标志是指“绿色食品”，“Green Food”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。 绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点： 1、强调产品出自良好生态环境； 2、对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制； 3、对产品依法实行统一的标志与管理。绿色食品所具备的条件： 1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准； 2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程； 3、产品必须符合绿色食品标准； 4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。绿色食品网络市场绿色食品产地环境质量： 绿色食品植物生长地和动物养殖地的空气环境、水环境和土壤环境质量。环境质量要求 绿色食品生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源