肽临床营养学应用与未来.doc

肽临床营养学应用与将来

肽临床营养学应用与将来

肽临床营养学应用与将来

南京医科大学隶属淮安市第一医院

沈 旸

目录

临床营养发展新趋向

活性肽的理化性质与特色

活性肽的分类与医学应用

展望

临床营养发展新趋向

原始的饮食治疗

微生态治疗基

因靶向治疗

（精确营养）

营养支持

营养素治疗

营养治疗

氨基酸 肽 蛋白质

蛋白质 肽

氨基酸

活性肽的理化性质与特色

肽

氨基酸与氨基酸之间 经过肽键互相连结 而成的、在构造上还没有达到相应蛋白质水平的 氨基酸会合 。

往常由 2-50 个氨基酸构成

蛋白质消化汲取

?

?



传统营养学理论——

蛋白质 氨基酸

现代营养学理论——

氨基酸

蛋白质 （1/3 ）

低聚肽

2/3 ）

肽与诺贝尔

奖

为何是肽

1902 年 , 伦敦大学医学院的 Bayliss 和 Starling 从

动物的胃肠发现一种能惹起胰腺分泌活动的物质 称为促胰液素 , 这是人类第一次发现活性多肽物质。

陪伴着分子生物学、生物化学技术的飞快发展，多肽的研究获得了惊人的、划时代的进展

到当前为止 , 人们发现存在于生物体的多肽有数万种。

生物活性肽

生物活性肽一般指含有 2 个至 10 多个氨基酸的短肽，免疫活性肽能够加强机体免疫力，刺激机体淋巴细胞的增殖，加强巨嗜细胞的吞噬功能，提升机体抵抗外界病原体感染

的能力，降低机体发病率，并拥有抗肿瘤功能

Meisel,1989 ）。

依据根源可分为微生物根源、植物根源、动物根源。

生物活性肽分泌周期

泌量是顶峰期的 1/5 左

右， 80 岁时不足 1/10

旺盛期： 25 岁从前

，各样活性肽分泌均

衡。 25 岁此后，每

10 年降落 15%

停止期： 多

器官衰竭



分泌 分泌

旺盛 足期

分泌 分泌

停止期 贫乏期

贫乏期： >50 岁，分

不足期：

30--50 岁，

活性肽大概