文档介绍
是一个缩短了节间的地下枝条的变态。鳞茎有一短而扁平的鳞茎盘，上面生有肉质肥厚的鳞叶。鳞茎顶端有顶芽，鳞叶的叶腋有腋芽。 洋葱 蒜 水仙 4、鳞茎： 知识延伸 蒜和洋葱相似，幼时食用鳞茎的整个部分、幼嫩的鳞叶和地上叶部分。成熟的蒜，抽苔(蒜苔)开花，地下茎本身因木质增加而硬化，鳞叶干枯呈膜状，已失去食用价值。而鳞叶间的肥大腋芽，俗称“蒜瓣”成为主要食用部分，和洋葱不同。此外，葱、水仙、石蒜等都是鳞茎。 总结： 茎的变态 地下茎的变态 地上茎的变态 根状茎 块茎 鳞茎 球茎 芦苇 百合 马铃薯 唐菖蒲 唐菖蒲 练习题： 1、马铃薯的食用部分是（ ） A、块根 B、块茎 C、根状茎 D、球茎 2、百合属于（ ） A、根状茎 B、块茎 C、鳞茎 D、球茎 3 、具有变态根的植物是（ ） A、马铃薯 B、生姜 C、大蒜 D、甜菜 4、由植物的侧根或不定根发育而成的是（ ） A、肉质直根 B、块根 C、支持根 D、寄生根 5、下面不属于肉质直根的是（ ） A、萝卜 B、胡萝卜 C、甜菜 D、玉米 B C D B D 课堂总结 作业题： 1、名词解释：器官变态 2、植物根和地下茎的变态有哪些类型，每种类型 的特点是什么？ 3、写出每种变态类型的实例。 (二)地上茎的变态 1、肉质茎：茎肥厚多汁，常为绿色，不仅可以贮藏水分和养料，还可进行光合作用。如仙人掌植物、莴苣、球茎甘蓝等 1、茎刺 ：茎变态成具有保护功能的刺，称为茎刺。茎刺是由腋芽发育形成，不易剥落。如山楂、柑橘、枸杞、皂荚。蔷薇、月季茎上刺是茎表皮的突出物，称为皮刺，容易用手掰下，数目较多，分布无规则 柑橘茎刺 (二)地上茎的变态 枸杞茎刺 皂荚茎刺 月季皮刺 2、茎卷须： 有些植物的茎或枝变态成卷须，攀援物体使植物上升，如葡萄、南瓜、黄瓜。茎卷须着生的位置与叶卷须不同，通常生于叶腋或与花序的位置相同 3、叶状茎： 叶退化或早落，