时细胞中元素和化合物.ppt

第2课时 细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物;回扣基础要点

一、组成细胞的元素

1.常见种类：主要有 种。;;二、组成细胞的化合物;提醒;三、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理;辨析比较 斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析;实验注意问题 （1）实验材料的选择 ①还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等，但不能选用甜菜、甘蔗，因为它们所含的蔗糖是一种非还原糖；马铃薯因含淀粉较多也不能做实验材料；不能选西瓜、血液（含葡萄糖）、含还原糖的绿色叶片等做实验材料，以避免颜色的干扰。; ②脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的种子。 ③蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋的蛋清。 (2)做鉴定蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以便与鉴定时样液的颜色变化作对比，这样可以增强说服力。 (3)蛋白质要稀释主要是防止蛋白质与双缩脲反应后粘固在试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷试管。;练一练 在蛋白质的鉴定实验之前，还要留出一部分样液的作用是 。斐林试剂的甲液和乙液应混合后方可使用，双缩脲试剂呢？ 。加入双缩脲试剂的顺序应是 。蛋白质和还原糖的鉴定实验中谁需加热？ 。如何加热？ 。;对位训练 蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化 合物是 ( ) 解析 考查肽键的结构。肽键的结构为： —CO—NH—，依图可知含有此结构的是A。;四、细胞中的无机物

1.细胞中的水

（1）存在形式： 。;2.细胞中的无机盐

（1）存在形式：绝大多数以 的形式存在，少数是细胞内 的组成成分。