酒店工程部日常操作管理制度.doc

酒店工程部日常操作管理制度

一、工具管理制度

1.工具管理规定

工程部购进的电工仪表、电动工具按产品说明检验后登记入账，工程部对工具实行二级管理。

(1)工具价格较贵且容易损坏的，应由专人保管。

(2)经常使用的工具和维修人员必备的工具记入班组工具账，建卡并由个人负责保管，组内公用工具由组长负责保管。

2.工具报废制度

需要报废的工具要经相关主管检验，确认符合报废规定后统一处理，并在组内账注销。

3.工具赔偿规定

工具丢失或因违反操作规程而损坏的，要追究当事人的责任，根据工具的新旧程度或损害程度按工具原价的40％～100％酌情赔偿。

二、资料管理制度

工程部的资料主要有工程竣工图、设备保修单、产品合格证、设备技术说明及专业工具书。资料管理规定如下文所述。

(1)工程竣工图按专业、系统分类，并编号、登记，存档。

(2)专业工具书按专业分类登记、存档。

(3)酒店配套设备、更新设备、增加设备的资料和技术说明按以下分类登记存档。

①洗衣房设备。

②炊事机械设备。

③机器设备。

④空调、采暖系统设备。

⑤给排水系统设备。

⑥电讯设备。

⑦音响设备。

⑧消防设备。

⑨升降梯设备。

(4)借阅手续。

①各组需借阅的资料由组长负责办理借阅手续。

②借阅资料按时归还。

三、报告制度

为了避免不必要的疏漏，保证工作顺利进行，工程部员工应严格遵守报告制度，具体内容、顺序如下文所示。

1.下列情况报告当班组长

(1)主要设备非正常操作的开停。

(2)主要设备除了正常操作外的调整。

(3)设备发生故障，停机检修。

(4)零部件改造、更换或加工。

(5)运行人员、上岗人员短时间离开岗位。

(6)维修人员工作去向。

(7)对外班组联系内容。

2.下列情况报告主管

(1)重点设备除正常操作外的凋整。

(2)采用新的运行状态。

(3)主要设备发生故障或停机检修。

(4)系统故障及检修。