自-2013年高二生物 专题4 酶的研究与应用单元检测 新人教版选修1 .doc

专题4　酶的研究与应用

(时间∶90分钟　满分∶10０分)

一、选择题(本题包括20小题，每小题2．５分,共５0分)

1.目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列哪项属于应用中面临的实际问题( )

A.酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感,但对有机溶剂不敏感

Ｂ．酶的结构比较稳定,所以催化功能很高

C.酶直接用于生产时可能会混在产物中，影响产品的质量

Ｄ.直接用于生产中的酶可以多次利用

2．以下关于果胶酶的叙述，正确的是(　　）

A．它是一类酶的总称 ? Ｂ.果胶酶的化学成分为类脂Ｃ．果胶酶的催化作用不受温度影响 ?D．果胶酶可以催化多种化学反应

3．啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而使其浑浊，加入少量菠萝蛋白酶可以分解蛋白质，防止浑浊,加入其他种类的酶则无济于事，这个事实说明( )

Ａ.酶的催化作用受环境的影响　 Ｂ.酶的化学本质主要是蛋白质

C.酶的催化作用具有高效性　 ?D.酶的催化作用具有专一性4.下列叙述中正确的是( ）

A.人体小肠中的纤维素酶和洗衣粉中的纤维素酶最适pＨ不同

Ｂ．胃蛋白酶与洗衣粉中碱性蛋白酶化学本质相同

Ｃ.胰脂肪酶与洗衣粉中的脂肪酶都催化脂肪酸和甘油水解

D.胃蛋白酶与洗衣粉中的蛋白酶的最适温度均为37℃

5．为保证加酶洗衣粉的洗涤效果,应注意( )

A.使用沸水冲泡洗衣粉 ? Ｂ.用含氯较高的自来水

Ｃ.和其他洗涤剂混合使用　　 D．用温水先溶解洗衣粉

6．下列关于洗衣粉使用的叙述中，正确的是(　 ）

Ａ.水的用量和洗衣粉的用量呈正比关系 　

Ｂ.机洗和手洗衣物用相同量的水，洗衣粉用量也相同

C.相同条件下,加酶洗衣粉的用量要少一些

Ｄ．普通洗衣粉对血渍、奶渍等无去污能力

7．生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是( 　)

A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响