2020年中国餐饮行业投资的研究的报告.ppt

2019 年中国餐饮行业

投资研究报告;2019 年中国餐饮行业投资研究报告;2019 年中国餐饮行业;报告概览;（二）品牌化、品位化竞争将打破产品价格与质量竞争;火锅餐饮市场发展现状分析发现：;M&A 统计分析发现：;2;中国餐饮行业发展概述

餐饮行业简述

“民以食为天”这句话很好的阐述了餐饮行业对于中国消费者及经济发展的

重要性。一般来说，餐饮行业主要是指从事该行业的企业（如餐厅、酒店、

食品加工厂等）或个人，通过对食物进行加工处理，满足消费者的饮食需要，

从而获取相应的服务收入。

由于中国餐饮行业的分类存在一定的交叉性，本报告根据常见餐饮类别，将

餐饮行业细分为如下分类：

图表 1. 中国餐饮行业分类示意图 餐饮行业;单位：万亿元;图表 3. 2019-2019 年城镇居民与农村居民人均收入与支出;图表 4. 2019-2019 年中国就业人数规模;2009.02;据国家统计局数据显示，2019 年中国社会消费品零售总额为 15.70 万亿元人

民币，餐饮行业零售总额为 1.76 万亿人民币，占比达 11.21%。需要指出的

是， 2019 年餐饮行业零售总额有所下降是由于统计口径的变化造成的，

2009 年（含）以前，餐饮行业零售总额中包含住宿服务的零售额，2019 年

的数据则不包括住宿服务，因此 2009 与 2019 年的零售额不具备可比性。但

是与 2019 年相比，2009 年，仅仅经过一年时间，中国餐饮行业的零售总额

增长了近 2000 亿元人民币，这种高速的增长速度，一定程度上说明中国居

民餐饮处于消费升级阶段，逐渐从温饱型向享受型转变。