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潍坊的名吃 2012 02 14. 潍坊名片 在山东的东部有一个被绿色包围的园林城市，她有着勤劳朴实的市民，有着美妙绝 伦的湿地。更有传承千年文化的风筝。她就是——潍坊！潍坊是山东半岛的交通枢纽。有潍坊港一个国家一类开放口岸、羊口港一个国家二类开放口岸。潍坊机场已开通北京、上海、广州、海口、重庆、大连等航线，是全国四大航空邮件处理中心之一。 潍坊市地跨北纬35°41′－37°26′，东经108°10′－120°01′。 目录 1.城隍庙肉火烧 3-4 2.潍坊萝卜 5-6 3朝天锅 7-8 4鸡鸭和乐 9-10 5芥末鸡 11-12 6望留全驴 13-14 城隍庙肉火烧 来到潍坊当然要吃那浓香诱人的城隍庙肉火烧啦，潍坊有着种类繁多的火烧它们的历史都是非常悠久的。其实肉火烧在我国各地都是有的，只是各个地方的叫法不同，像大家都熟知的肉夹馍这是西安人的叫法。但是潍坊的肉火烧特别好吃具有独特的诱惑力，不管什么时候来城隍庙都会发现现场排了好长的队。 潍坊的肉火烧据说它独特的做法，它里面的馅用切碎了稍带点肥肉的五花肉，腌渍后再入味的，然后再加些葱花、生姜、盐、等等的佐料。为了保留肉的香味，这儿的老板没有放鸡精，随后把它们搅拌成肉馅，在里面又加了一汤匙的猪油，都是纯白色而且没有什么异味，听说这样馅儿就比较干，加热的时候猪油就化掉，嗞嗞地响，香味四溢啊。而它的面粉也不是一般的，这个面粉需加入温水，再加一茶匙的猪油，将它和成比较柔软的面团后，再把它拉长、压平，在上面抹点油酥浆，这们做出来的面皮即酥脆又香。做好后再将面卷起来，再将它凿成火烧的剂子，做成成圆匾形的火烧坯子，随后放在鏊子上做最后的定型。差不多要等上十分钟，香喷喷的肉火烧就出炉啦，吃的时候也是有讲究的，不要大要大的吃。先咬一小口，细细的品味这酥软的感觉，随即肉火烧内部散发出葱花、生姜和鲜肉经过高温后的浓浓香味，产生让人急不可待欲罢不