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PAGEPAGE1（修订版）粮油质量检验员理论考试复习题库-下（多选、判断题汇总）多选题1.气相色谱分析不出峰时可能出现的原因有（）。A、没有极化电极B、柱温太低，样品在柱上冷凝C、注射器漏或堵D、柱子对样品有严重的吸附性答案：ABCD2.良好的气-液色谱固定液为（）。A、蒸气压低、稳定性好B、蒸气压高、稳定性好C、化学性质稳定D、溶解度大，对相邻两组分有一定的分离能力答案：ACD3.目前我国使用较广泛的农药主要有（）。A、有机磷类B、有机氯类C、氨基甲酸酯类D、拟除虫菊酯类答案：ACD4.一色谱图上仅出现了两个色谱峰，可以说明（）。A、样品中仅有两个组分B、两组分的分配系数不同C、两组分的分配比不同D、样品中至少有两个组分答案：BCD5.测定油脂酸值时用乙酸-乙醇混合溶剂溶解油样，乙醇的作用是（）。A、使中和反应生成的脂肪酸钾盐容易析出B、增加试样溶液的极性C、保证中和反应在均相介质中进行D、消除乳化现象答案：BC6.小麦粉面包烘焙品质试验中，评价面包品质的感官评价指标包括（）。A、面包外观B、面包芯色泽和质地C、面包咬劲D、面包体积答案：AB7.选用极性固定液混合物时，一般情况下先出峰的组分可能是（）。A、非极性组分B、低沸点组分C、极性组分D、高沸点组分答案：AB8.采用快速甲酯化法进行油脂脂肪酸组成的测定，色谱分析中，进样后只出溶剂峰，可能与以下因素有关的是（）。A、进样口密封垫漏气B、毛细管柱断裂C、甲酯化试剂含水D、检测器选择不当答案：BCD9.以下说法不正确的选项是（）。A、随机误差没有规律性B、采用修正方式对系统误差进行补偿后可获得测量真值C、加强质检人员的技能培训可消除随机误差D、系统误差具有单峰性答案：ABCD10.抽样人员应掌握（）。A、抽样理论B、抽样技术C、检验技术D、统计方法答案：AB11.目前，采用GB/T5009.37感官检验法对植物油色泽进