海参详解课件.pptxVIP

1海参知多少海参是一种神奇的生物，你知道它有哪些奇特之处吗？它有什么功能？如何选购海参？ 2双击添加标题文字海参功能如何辨别海参23怎么卖？怎么说？1 31.变色海参能随着居住环境而变化体色。神奇的海参2.夏眠当水温达到20摄氏度时，海参就会转移到深海的岩礁暗处，不吃不动。3.分身将海参切为两端投放海里，经过3---8个月，每段海参又会生成一个完整的海参。4.排脏逃生当遇到天敌偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。5.自 溶当海参离开海水数小时后会自己融化掉，化作水状，溶解的无影无踪。同时干海参接触到油，头发等物质也会自溶。 4世界八大珍品之一 5双击添加标题文字海参功能1 归经心、脾、肺、肾经性味味甘/咸、性温 7功效一：补肾益精 功效二：增强体质 功效三：抗疲劳功效四：改善睡眠 功效五：延缓衰老功效六：调节血脂功效七：调节血糖功效八：抗肿瘤 功效九：改善骨质功效十：促进发育 海参的十大养生功效 8男女老少皆宜亚健康人群中老年人妇女儿童补肾抗疲劳高脑力消耗肿瘤患者放化疗患者海参的适用人群孕产妇 9双击添加标题文字海参特色2 10国产参：大连海参、福建参、山东海参大连海参福建参 11按加工成品种类 盐干海参 淡干海参淡干海参、盐干海参、糖干海参、盐渍海参、冻干海参、速冻即食鲜海参等 12三种干海参区别淡干海参盐干海参糖干海参发倍（重量）10-14倍5-8倍低外表外表呈黑灰色，体表颜色有深有浅，满天星多。体形端正，刺尖挺直，轻而干燥外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足参刺短而圆通体乌黑参型圆润、漂亮优点营养价值最高营养价值高看起来漂亮，送礼好看干海参中，淡干海参质量最好的海参，营养价值最高，发倍效果最好！ 133怎么卖？怎么说？ 14补肾益精抗疲劳1、海参含有非常丰富的“精氨酸”，补肾抗疲劳特别有效。2、常吃海参，能有效改善腰膝酸软背痛、精神不振等肾虚症状；3、它含有50多种营养成分，增强体质，有效改善精神不振的情况。男性 15美容养颜调节内分泌海参中的精氨酸、刺参粘多糖能有效保持皮肤水分、增加皮肤弹性，常吃会产生很神奇的效果哦。女性海参中丰富磷、锌、锰、粘性多糖、海参素等活性物质，能很好调节女性内分泌，特别适合内分泌失调女性 16延缓衰老防三高海参中含有丰富胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、等物质能促进细胞再生、修复，延缓衰老。中老年人1海参中钒、锰、钾、尼克酸、牛磺酸等营养素可以加速体内脂肪的代谢，预防高血脂，降低胆固醇合成。 17辅助降血糖改善睡眠海参的酸性粘多糖降低血糖活性，促进胰岛素的分泌，抑制、改善糖尿病。中老年人2精氨酸对神经衰弱有特殊疗效，明显改善睡眠。 18增强体质促进发育海参中含有的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能的必须物质，经常感冒、免疫力差的老人、小孩很适合吃幼儿家长海参中很多丰富的营养素是人体发育成长的重要物质，能够直接参与人体本身的生殖发育，促进生长发育。 19常见疑问解答 20将干海参放在无油污的器皿中，加入适量的纯净水浸泡2~4天，每天换水一次。（放在冰箱0-5℃中冷藏，以没有硬心为最佳）将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状硬物（沙嘴），冲洗干净将冲洗好的海参放入无油锅内（建议电饭锅）煮20-40分钟。将已经煮透的海参逐一挑出来，放到无油污的器皿中。还有硬心的可继续煮焖，直至全部煮透。将煮好的海参放入无油污6的器皿中，倒入温度大约保持在0-5度的纯净水中浸泡2-3天，每天换水一次。然后单个冷冻储藏备用。01浸泡04泡发03煮焖02清洗1、如何泡发海参 212、海参发制其他常见问题1）发海参的时候最好用纯净水 泡的过程中最好在冰箱的冷藏中进行——发制好之后，将海参用保鲜膜或保鲜袋单只装好，在冷冻中储存——食用时将冷冻的海参取出，在常温下解冻即可食用2）发制时需要注意那些问题呢？发海参的过程中，手要保持清洁干净，不要有油渍或化妆品、头发（锅也是）。海参的特点是柔软，嫩滑，所以涨发的方法一般是煮和焖。海参涨发过程中要注意掌握好煮和焖的时间，煮好的海参一定要先放到常温的水中散热，带海参凉透后在将海参放到加冰的水中，泡制过程中每昼夜换一次水加一次水。 223）发泡后的个头不大什么原因？有很多原因可能造成发的不好：泡的时间不够（一般是2-3天）；煮的时间不够；第一遍煮完后，捏一下，硬的海参还需要进行第二次煮；煮完之后，焖到自然冷却再泡。4）海参一般能发到多大？这个根据海参的个头发出来的个头也是不一样的，一般能发到10厘米以上。 海参食谱 海参粥材料：海参30克，大米60克，葱、姜、食盐各适量。 ?? 用法：每日1次，可早、晚餐服食。 应用：适于精血不足须发早白，记忆力下降者。工艺：煮 口味：清香味