《现代康乐服务与管理》（沈芝琴）501-3 课件 项目五.pptx

服务篇项目五 娱乐休闲类 项目服务

饭店康乐部的娱乐休闲类项目包括歌舞类活动、棋牌类活动等，这些活动具有娱乐性和休闲性，广受客人的喜爱。此外，近年来，为满足客人的娱乐休闲需求，越来越多的饭店设置了酒吧。饭店康乐部服务人员应了解为客人提供娱乐休闲类项目服务所需的基本设施设备，同时应掌握各项目的服务流程，从而为客人提供令其满意的服务。

知识目标了解饭店歌舞类活动场所及其基本设施设备。掌握歌舞类活动服务流程。了解常见的酒吧类型和酒吧的用品配置。掌握酒吧服务流程。了解常见的棋牌类活动。熟悉棋牌设备的保养。掌握棋牌类活动服务流程。

通过学习“一份可以带回家的回忆”案例，明白康乐服务需要具有创新性，从而增强服务意识，培养创新精神。从中国象棋的发展历程中，感受博大精深、源远流长的中华传统文化的魅力，增强民族自豪感。素质目标

任务二 棋牌类活动服务任务一 歌舞类活动服务章 节 导 航任务三 酒吧服务

任务一歌舞类活动服务

任务导入一天晚上，万先生和家人来到某饭店康乐部的KTV，KTV服务员小戴直接带领万先生一家人来到万先生预订的包房。万先生告诉小戴，今天是他妻子的生日，一家人准备在KTV唱歌娱乐一下。听了万先生的话，小戴在调好音响后，默默地关上了包房的门，退了出去。不一会儿，小戴和其他几位员工带着一个大蛋糕来到了包房，他们为万先生的妻子齐唱《生日快乐》，并送上了生日卡片，这让万先生一家人很感动。

任务导入问题：（1）除了KTV外，饭店还有哪些歌舞类活动场所？（2）饭店歌舞类活动场所内有哪些基本设施设备？（3）饭店歌舞类活动服务流程是怎样的？

一、歌舞类活动场所为满足客人的娱乐、社交等需求，一些饭店的康乐部设置了KTV（见图5-1）和歌舞厅。图5-1 KTV