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《果蔬贮藏与加工》课程标准
【课程名称】
果蔬贮藏与加工技术
【适用专业】
中等职业学校现代农艺技术专业
【建议学时】
72学时
.前言
课程性质
《果蔬贮藏与加工技术》是一门专业方向课程，通过该门课程的学习，使学生掌握果蔬贮藏与加工技术、采集、加工养护及应用等方面的基本知识和实践技能，为从事果蔬贮藏、加工技术生产和经营管理、保存等岗位工作奠定坚实的基础，并获得初级职业资格证书，胜任果蔬贮藏和加工以及中小型企业的管理和安全加工贮藏等工作。
设计思路
以职业能力培养为重点，根据职业岗位实际工作任务和工作过程，逆向设计课程模式。以企业真实工作项目为载体，构建“产教结合、工学交替”理念的课程模块。在
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