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揭秘国际酒店如何应对酒店行业“季节性”挑战

笔名：PLUS澎润

伴随着中国酒店业的发展，季节性问题是酒店业不可避免的“心中之痛”。在这个庞大的领土之上，许多坐落在不同纬度的酒店都面临着淡旺季的困扰。PLUS将带领着大家揭秘一些国际酒店是如何应对这个千古难题的。

挑战一：季节性 vs 酒店员工

在淡季的时候……

1. 缺乏工作需求

2. 更替率的增高

3. 增加员工培训费

4. 技能难以系统提升

5. 员工工资成本提升

人力管理模式的革新和科技方面的发展

以华住酒店集团为案例。随着公司规模的不断扩大，华住在前几年推出新型的人力资源云端系统："Business Partner"。这是一个类似把零零散散的人力资源“中央式”的集中管理模式，简而言之就是把内部所有员工组合形成一个“大家庭”。据了解，该系统其中一项职责就是协助每个店长进行按照人员比例的招聘工作，同时定期对员工离职率做结构性的分析，最后给以解决方案。不仅如此，在这个人才供应链的平台，员工可以同时在线通过观看SOP视频去系统学习，大量地减少培训成本。

在科技创新方面，华住推出了房务管理软件“易客房”，实现了掌上一体控制“客房清洁、房态更新、采购、维修、设计等环节”。据了解，在该软件推出后，员工花费的出房时间缩短了44分钟。再以华住管理的上海虹桥美仑美居酒店为例子，“‘易客房’使每位清洁人员平均每天打扫房间数提升到之前的1.2到1.3倍”。

这些成果和现象给了业界其他度假型酒店一些启示：即使在人力稀缺的淡季或是忙得不可开交的旺季，一台先进的机器或一个软件实际上可以顶上若干个空缺的人员（据统计，如果减少一个员工，酒店一年节省的薪水、福利、吃、住等人力成本会超过十万元，与设备的投入相比相对经济），从而有效解决了酒店季节性的人力资源分配的烦恼。

挑战二：季节性 vs. 酒店资产闲置的成本

在淡季的时候……