如何能运营好民营商务的酒店.docx

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酒店管理问题、开展与对策

从以下几方面来对民营酒店业管理的现状、问题与对策进展论述。

一、民营酒店管理中普遍存在的根本问题

〔一〕人力资源危机现象

在民营酒店工作过的同行都知道，操作层的人员较难招，招到满意一点的员 工，最多待上一俩个月也就不错了。目前，民营酒店行业人力资源流动出现了两 个极端，一方面是基层操作服务型员工流动过于频繁，另一方面是中高层管理和 技术人才流动又不显正常，长此以往将不利于民营酒店业的长远开展。

1、形成民营酒店员工高流动率的原因

员工的流失对于酒店的经营管理工作造成了很大的影响。然而，在通常情况 下，员工的流动对酒店的影响更多的是弊大于利。员工流动率高是酒店员工不满 的客观反映，是酒店管理水平不高的重要表现，也是酒店缺乏稳定性的信号。那

么造成这种现象的原因何在？

〔 1〕员工方面的因素

80 年代以来，使 80 后们在成为社会的主力的同时充分享受到了来自父母的 宠爱，在家里都舍不得打骂，更不愿意让“宝贝〞们在酒店里洗马桶了。为此，

文化素质好一些的男女青年就更加不愿来酒店工作了。

a. 大中专学生员工无法承受想象与现实中酒店工作的落差。

众多的新建民营酒店多数还是考虑到，为了酒店的长期开展，需要招聘一些 大中专生到酒店的工作， 由于酒店管理层认为他们没有一定的酒店从业经验与管 理实践工作经验，只能先到部门基层实习，看看他们的表现和能力之后再进展岗 位调整。

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b. 在一般情况下，至少都要进展半年以上的实习阶段，才能得以提升。但 是，在这半年以上的实习期，根本上是 100％的跑掉。