山泉水企业标准剖析.pdf

饮用天然山泉水

1 范围 本标准规定了饮用天然山泉水的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标 志、包装

、运输和贮存。 本标准适用于饮用天然山泉水的生产、检验和销售。

2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅 所注日期的版本适用

于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5750 生活饮用水卫生标准检验方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 8537 饮用天然矿泉水 GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法 GB 17323 瓶装饮用纯净水 GB 19298 瓶（桶）装饮用水卫生标准 GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检总局（ 2005）第 75 号令《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质检总局（ 2009）第 123 号令 《食品标识管理规定》

3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。

3.1 饮用天然山泉水 drinking natural spring water 采用山体自然涌出、渗流形成或在山

体经钻井采集、未受污染，且非江河、湖泊及公共供水 系统的水源，仅经适当过滤和消毒

灭菌等工艺处理，保留水源中一定量原有矿物质和微量元素且 不含任何化学添加物，密封

于包装容器中可供直接饮用的水。 4 技术要求 4.1 水源地 4.1.1 水源地必须设立卫生防护区，在防护区界设置固定标志。 4.1.2 卫生防护区必须符合下述要求，并有卫生防护区图： 4.1.2.1 第一区为严格保护区。 取水点周围应有防护设施， 在取水点外围半径 15m 范