我国屠宰肉制品行业市场现状及发展趋势分析(2021年).pdf

我国屠宰肉制品行业正迎来历史性发展机遇  我国屠宰肉制品行业正迎来历史性发展机遇  、屠宰行业：行业集中度快速提升，向深加工转型盈 1、屠宰行业：行业集中度快速提升，向深加工转型盈 1 利能力持续提高  利能力持续提高  1.1屠宰行业集中度处于长期提升趋势，“非洲猪瘟”助推提升进度 1.1屠宰行业集中度处于长期提升趋势，“非洲猪瘟”助推提升进度 2019 1320 2019 我国屠宰行业高度分散，龙头双汇发展 2019 年屠宰生猪 1320 万头， 2019 我国屠宰行业高度分散，龙头双汇发展 年屠宰生猪 万头， 54419 2.42% 2019 624 年全国生猪屠宰量54419 万头的2.42%，雨润食品2019年生猪屠宰量624 万 年全国生猪屠宰量 万头的 ，雨润食品 年生猪屠宰量 万 1.14% 2019 501.28 头，行业 比仅为1.14%。龙大肉食2019年生猪屠宰量501.28 万头，行业 头，行业 比仅为 。龙大肉食 年生猪屠宰量 万头，行业 1% 2020 1% 2020 比 不到。整体看，双汇、雨润、金锣、众品 （ 年已申请破产）、龙大、 比 不到。整体看，双汇、雨润、金锣、众品 （ 年已申请破产）、龙大、 CR6<8% CR3>60% 新希望这六家龙头屠宰量，CR6<8%，而美国屠宰行业CR3>60%。  新希望这六家龙头屠宰量， ，而美国屠宰行业 。 

图 ：我国屠宰行业集中度情况  图 ： 美国屠宰行业集中度情况 

图 ：我国屠宰行业集中度情况  图 ： 美国屠宰行业集中度情况  41 42 41 42 1 1

从我国生猪屠宰规模化程度来看，虽然规模以上生猪定点屠宰量占全国生猪总

从我国生猪屠宰规模化程度来看，虽然规模以上生猪定点屠宰量占全国生猪总 2019 33%