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第一章 茶文化的历史 【引子】

茶源于中国，至今已有五千年的历史了。

茶、咖啡、可可是世界三大无酒精饮料。

随着社会的进步和人们生活水平的提高，茶已经成为人们生活的一部分。 【内容】

一、茶文化发展简史 （一）唐前茶史

1、古人论茶树原产地 古人有论及茶树原产地的记载，均认为鄂西山地是茶树原产地。 《本草原

始》：“生山南汉中山谷”；《救荒本草》：“图经云。生山南汉中山谷”。《茗岌》： “第一溯源。吴楚山谷间（鄂西山地）气清地灵；草木颖挺，多孕荼茗”；《茶

经》：“一之源。荼者南方之嘉木也，其巴山峡川有两人合抱者。”还有上述《孙

楚歌》、《夷陵图经》等著者，这里的“山南”、“南方”均指终南山（秦岭）以

南的鄂西山地。却从未有古人记载其它地区是茶树原产地的。

2、典型史料与茶事 （1）茶发现与神农的传说 据《神农本草》记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，遇荼而解之。”传

说神农寻找为百姓治病的草药，亲自尝试百草，有一天遇到七十二种毒物，遇

茶吃而解毒得救。该传说反映了中国古代人民发现茶功效漫长艰苦历程，如发

现茶的益思功效，发现茶解酒作用，可令人不眠等。茶成为饮料是无数先人探

索的结果。 （2）广陵耆老传 晋元帝时有老姥，每旦独提一器茗，往市鬻之，市人竞买，自旦至夕，其

器不减，所得钱散路旁孤贫乞人，人或异之，州法曹絷之狱中。至夜，老姥执

所以鬻茗器，从狱牖中飞出。此故事间接说明晋元帝时期，时人对卖茶水是感

到怪异的。 （3）“水厄”之说 《世说新语》：南北朝宋刘义广撰：“晋、司徒长史王濛好饮荼。人至辄命

饮之，士大夫皆患之。每欲往候。必云今日有水厄。”说明西晋王濛时代已有个

别人嗜好饮茶，但绝大多数人是不愿意饮茶的，通览唐前茶文化史，王濛是第

一个倡导饮茶的人。 （4）茶的煎煮羹饮及茶道萌芽时期 东晋杜育《荈赋》：“灵山惟岳，奇产所锺。厥生舛草，弥谷被岗。承丰壤