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七年级下册基础知识过关题 第一章人的生活需要营养 第一节食物的营养成分 1. ______________________________________ 食物中的营养成分共有六种分别为： __________ 、__________ 、 、 、 ____________________________________________________、 _________ 共六种。 2 ）食物中的营养成分，其中含量比较多的是： 含量较多有二种，分别是 、 、 。 被称为“三大营养物质”。 2.糖类是 物质。脂肪是 物质。 蛋白质是构成 基本物质。 含糖多的食物： 和 等食物中含丰富的糖。 含蛋白质多的食物： 、 、 、 和 等。 含脂肪多的食物： 、 、 和硬果类食物中。 儿童、青少年生长发育快，需大量 ______________ ，要多吃 _、_________ 、_ 、_ 。 食物中还有一种“第七营养元素”叫 _____________________ 。 3. 维生素有那些种类、来源（食物中）及缺乏症？ 维生素 A:来源于动物肝、鱼肝油、玉米、胡萝卜。缺乏时， __________ ，________ 。 维生素 B1 ：粗粮如麦片、烧牛肉。 缺乏时 ___________ ， _________ 、食欲不振生长迟缓。 维生素 C:蔬菜及瓜果。如番茄、青椒、黄瓜。缺乏时， _________________________ ，抵抗力下降，牙龈出血。 维生素 D:动物肝、鱼肝油、蛋。缺乏时，儿童 ____________________ （如鸡胸、X 形或 0 形腿等）、 ____________________ 4. 水和无机盐的作用是什么？ 水：约占体重的 _______________ ， ________ 的主要组成成分，人体各种生理活动都离不开水。 无机盐：