食品安全信息员、协管员培训.pptx

食品安全信息员、协管员培训讲义;食品问题无小事，保障安全是大事。; 早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。 中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。 下班，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头……;地沟油上餐桌不是一两天;三聚氰胺奶粉之祸;造假葡萄酒不含葡萄汁？;双汇瘦肉精猪肉;上海染色馒头;毒豆芽可致癌;目 录;第一章、基本常识;1、尽量购买有下列标志的食品;2、不要到无证、无照摊点上购买食品;3、要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品;;4、大型聚餐禁止供应以下食品;二、目前食品安全监管方面有哪些法律、法规？;三、昔阳阳县履行食品安全监管职责的部门主要有哪些？;四、昔阳县各食品安全监管部门的职能职责和监管内容是什么？;1、县农业局：负责初级农产品生产环节的监管，对农产品中滥用农药、农药残留量超标进行查处。

2、县质量技术监督局：负责食品生产加工环节质量的日常监管。对食品生产环节实施市场准入制度，依法查处生产环节中的不合格食品及其他质量违法行为。

3、县卫生局：负责餐饮业、食堂等消费环节的餐饮服务许可和卫生监督，落实餐饮服务、保健食品、化妆品监管职责，对违法行为进行查处。

4、县盐业局：负责全县盐业市场的监督管理。;5、县工商行政管理局：负责食品流通环节的监管。负责食品行业工商登记注册工作，查处无照生产经营食品；开展流通领域食品质量的监督检查，查处销售不合格食品及其他质量违法行为；查处食品虚假广告。

6、县畜牧局：负责养殖环节中滥用兽药、兽药残留量超标的检测和查处；负责动物的防疫检疫。

7、县商务局：负责生猪定点屠宰和酒类的监督管理。

8、县水利局：负责初级水产品生产环节、上市水产品质量安全监测、管理。