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2015年内蒙古公共营养师上岗测试试题一、单项选择题（共23题，每题的备选项中，只有1个事最符合题意）1、能综合反映蛋白质、能量和其它营养素的摄入、利用和储备情况的指标是（）A?身高、体重B.上臂围C?腰围、臀围D?皮褶厚度2、反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是A:足部B：肘部C:膝部D:手-腕部E:腰椎3、_______________________________________________对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是_______________________________A?全年发生，多见夏秋两季B?中毒的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起C?主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品D.—般1?2天会痊愈，死亡率低4、我围已进行_____次全国营养调查。A.3次B.4次C.5次D.6次E.7次5、___________________________________________________________含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸分别有40%左右的植物油是___________________A:棕榈油B:大豆油C:橄榄油D:花生油&使用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指______________A.健康传播活动B.健康教育活动C.健康干预活动D.健康咨询活动7、氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和―究。A.蛋白质需要量B.蛋白质利用率C.蛋白质消化率D.蛋白质互补作用8、EPDHA的良好食物来源是A:亚油酸、花生四烯酸、a-亚麻酸B:亚油酸、a-亚麻酸C:亚油酸D:a-亚麻酸、花生四烯酸9、____________________________________________________________________膳食纤维除可增强