文档介绍
1．蛋白质多样性的原因 (1)直接原因是组成蛋白质分子的氨基酸的种类、数量和排列次序不同，多肽链的盘曲、折叠的方式及形成的空间结构千差万别，使蛋白质的结构具有多样性。 (2)根本原因是DNA分子的多样性。由于蛋白质是生命活动的主要承担者，从而导致了生物的多样性。 第三十页 2．蛋白质与多肽的区别 蛋白质 多肽 有无空间结构 有 无 多样性原因 四个方面 只有三个方面，无空间结构差异 联系 蛋白质可由一条或几条肽链形成 提醒 翻译的直接产物——多肽，不叫蛋白质，必须经内质网和高尔基体再加工后，形成一定的空间结构才叫蛋白质 第三十一页 3.蛋白质的功能 结构蛋白 构成细胞和生物体的结构，如肌肉、头发等成分主要是蛋白质 催化作用 如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等绝大多数酶 运输作用 如血红蛋白能运输氧 调节作用 起信息传递作用的部分激素，如胰岛素等 免疫作用 如抗体能消灭外来抗原物质 第三十二页 4.识图析图 蛋白质分子结构多样性可以从以下四个层次加以理解 (1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。 —□—□—□—□—□—□— —○—○—○—○—○—○— (2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。 —□—□—□—□—□—□— —□—□—□—□— 第三十三页 (3)氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同。 —□—○—○—□—○— —○—□—○—□—○— (4)空间结构不同，构成的蛋白质不同。 第三十四页 若两个肽链中的氨基酸的数目、种类都相同，但功能不同，是由排列次序不同造成的；若仅数目相同，则是由氨基酸的种类和排列次序不同造成的；若两个蛋白质分子的结构和功能都不同，则答全四个方面。 第三十五页 【例3】 下列叙述能对蛋白质的功能进行高度概括的是 ( ) A．细胞和生物体的重要结构物质 B. 收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础 C．生命活动的主要承担者 D．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质