文档介绍
工地食堂食品安全 ;工地食堂食品安全自查表;一、组织制度建设 ;二、许可证 ;三、食堂环境 ;四、健康管理 ;五、落实索证索票制度 ;;;;;六、清洗消毒 ;七、食品加工制作管理 ;七、食品加工制作管理;八、使用食品添加剂情况 ;食品安全法律法规规定的有关法律责任;一、食品安全法的规定 第八十四条 违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。 ;食品安全法的规定;（一）用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质，或者用回收食品作为原料生产食品； （二）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； …… （四）经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品； （五）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品； （六）经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品； （七）经营超过保质期的食品； ……;食品安全法的规定;食品安全法的规定;二、食品安全法实施条例的规定;食品安全法实施条例的规定;《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定 ;《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定;《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定;《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定;《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定;