浅析矿物质与人体健康.pdf

食 品 与 生 活 《浅谈矿物质与人体健康》 学 院：数学与信息科学学院 班 级：2000000000000000 （1）班 姓 名：张 000000000000000 学 号：2000000000000000000 浅谈矿物质与人体健康 摘要：本文主要是通过冯老师的讲解和个人了解的知识，针对矿物质与人体

健康的关系进行简单的分析和探讨。首先，解释了矿物质的概念，并阐述了矿物

质对人体健康的作用，使大家对其有个基本了解和认识。其次，对钙、镁、锌、

铁、碘、磷、钾等几种主要矿物质及其作用进行简单的介绍。然后，重点剖析了

这几种矿物质的摄取量以及摄取不足和过多所引起的各种不良后果。最后，简单

阐述了一些我个人的认识、理解及其建议。 关键字： 矿物质 人体健康 作用 认识 建议 前 言 维持人类生存的主要营养物质一般包括六大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合

物、矿物质、维生素和水。所以正确认识各种营养物质以及它们对我们的健康会

产生什么作用是非常必要的。 矿物质作为人类所需的主要营养物质之一，是人体代谢的 “管家”，有维持

和调整机体的功能。矿物质在体内尽管量很小。但对于人体的营养和功能却有很

大影响。矿物质摄入量不够，会引起缺乏症。但摄入量绝不是越多越好，摄入过

多会引起中毒，特别是一些微量元素．需要量与中毒量之间的差距很小，补充这

类矿物质时应谨慎。而中国在这方面的现状是人们普遍缺乏矿物质。由于对矿物

质认识不足，又有很多人盲目地对这些矿物质进行补充，导致了很多不良后果。

所以我们应该充分了解矿物质与人体健康的关系，在医生的指导下，对矿物质进

行合理补充。 一、矿物质的概念及其对人体健康的作用 1、矿物质的概念 矿物质(又称无机盐)，英文mineral，是人体内无机物的总称，是地壳中自

然存在的化合物或天然元素，是人体必须的元素。矿物质在人体中无法自我合成，