2022年中考化学总复习必考基础知识复习宝典(精华版).docx

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文档介绍

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2022 年中考化学总复习必考基础知识复习宝

典(精华版) PAGE PAGE 10

第一部分 化学与生活

第一节 人类重要的营养物质

六 大 营 养 素 : 蛋 白 质 、 糖 类 、 油 脂 、 维 生 素 、 无 机 盐 和 水前四者是有机物,而无机盐和水是无机物。维生素、无机盐和水可被人体直接吸

收。

蛋白质

功能:是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。 存在:动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分;植物的种子(如花生、大豆)。

构成:由多种氨基酸构成。

人体蛋白质代谢:人体通过食物获得的蛋白质,维持人体的生长发育和组织更新。

几种蛋白质(维持生长发育,组织更新)

血 红 蛋 白 : 由 血 红 素 ( 含 亚 铁 离 子 ) 和 蛋 白 质 构 成作用:运输氧气和二氧化碳的载体(血红蛋白 +O2→氧合血红蛋白)

一氧化碳中毒的原因:血红蛋白与一氧化碳的结合能力比与氧气结合的能力强 200 倍。结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合,人就会缺氧窒息而死亡。

香烟烟气中含有一氧化碳、尼古丁、焦油等有毒物质。

酶 : 酶 是 生 物 催 化 剂 。特点:高效性、选择性、专一性

蛋白质的检验:点燃,如果有烧焦羽毛的气味,就说明有蛋白质。

糖类

作用:是生命活动的主要供能物质(食物供给的总能量中 60%~70%来自糖类)。

组成:由 C、H、O 三种元素组成。又叫做碳水化合物。常见的糖

淀 粉 : 存 在 于 植 物 种 子 或 块 茎 中 。 如 稻 、 麦 、 马 铃 薯 等 。

葡 萄 糖 ( 人 体 可 直 接 吸 收 的 糖 ) 呼吸作用: C6H12O6+6O2 6CO2+6H 2O

蔗 糖 : 主 要 存 在 于 甘 蔗 、 甜 菜 中 。

生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。

富含淀粉的食物容易发生霉变(产生黄曲霉素) 。

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