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第五章 微生物与发酵工程 第一节 微生物的类群 微生物 原核生物界 原生生物界 真菌界 病毒界 第一节 微生物的类群 (细菌、放线菌、蓝藻) (酵母菌霉菌大型真菌) (草履虫变形虫衣藻) (噬菌体、艾滋病毒) 种类: 特点：结构都相当简单,个体多数十分微小.通常要用光学 显微镜或电子显微镜才能看到，有的甚至没有细胞结构. 且体内一般不含有叶绿素.不能进行光合作用. 细菌的种类 球菌 杆菌 螺旋菌 （一）细菌的形态 一、细菌 提问：是否所有的细菌都有相同的结构？ 一般结构:是细菌一般都有的结构； 特殊结构:不是一切细菌都具有的，只是某些细菌在一定的条件下或生长发育某一阶段形成的构造。 二、细菌的一般结构： 结构 化学本质 功能或应用 细胞壁 细胞膜 细胞质 基质 核糖体 质粒 贮藏性颗粒 核区 主要是肽聚糖 保护和维持细胞形状等 同真核生物 同真核生物 多种成分 新陈代谢的主要场所 小型DNA分子 同真核生物 同真核生物 控制细菌的抗药性 固氮、抗生素生成 多种成分 贮藏营养物质或代谢废物，如淀粉粒、硫粒 大型环型DNA 控制细菌主要遗传性状 2.细菌的特殊结构： 结构 功能 荚膜 鞭毛 芽孢 保护细菌、粘性 细菌的运动器官 细菌休眠体，对恶劣的环境有抵抗力 依靠分解动植物的遗体例如枯草杆菌 (一)异养:细菌一般不含有叶绿素，只能吸收现成有机物来维持生活。这样的营养方式叫做 活的动植物体内吸取有机物来生活。例如痢疾杆菌 四、细菌的营养 五、细菌的呼吸方式 有氧条件下,好氧性细菌.如:枯草杆菌 无氧条件下,厌氧性细菌.如:大肠杆菌,乳酸菌等. 异养。 腐生： 寄生： 有氧呼吸: 无氧呼吸: (二) 自养:蓝藻 硝化细菌 (二）细菌的分裂： 那么细菌的二分裂过程又是怎样的呢？ 细胞的二分裂繁殖的属于何种生殖类型？ 讨论 二分裂 （三）细菌的菌落： 单细胞或数个同种类的细菌在固体培