文档介绍
1．举例说出蛋白质工程崛起的缘由。 2.理解蛋白质工程的原理。(重、难点) 3．了解蛋白质工程的应用。一、蛋白质工程崛起的缘由(阅读教材P26)1．基因工程的实质：将一种生物的基因转移到另一种生物体内，后者可以产生它本不能产生的蛋白质，进而表现出新的性状。2．蛋白质工程的崛起(1)理论和技术条件：分子生物学、晶体学以及计算机技术的迅猛发展。(2)缘由①基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质。②天然蛋白质的结构和功能符合特定物种生存的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。(3)实例①延长干扰素保存时间：eq\x(干扰素（半胱氨酸）)eq\o(――→,\s\up7(改造))eq\x(干扰素（丝氨酸）)体外很难保存 体外可以保存半年②提高玉米赖氨酸含量：eq\x(\a\al(天冬氨酸激酶,（352位的苏氨酸）))eq\o(――→,\s\up7(改造))eq\x(\a\al(天冬氨酸激酶,（异亮氨酸）))eq\x(\a\al(二氢吡啶二羧酸合成酶,（104位的天冬酰胺）))eq\o(――→,\s\up7(改造))eq\x(\a\al(二氢吡啶二羧酸合成酶,（异亮氨酸）))(改造后玉米叶片和种子中的游离赖氨酸分别提高5倍和2倍)二、蛋白质工程的基本原理(阅读教材P26～P27)eq\a\vs4\al(1).蛋白质工程的目标根据人们对蛋白质功能的特定需求，对蛋白质的结构进行分子设计。eq\a\vs4\al(2).对概念的理解(1)基础：蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系。(2)手段：基因修饰或基因合成。(3)目的：对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。eq\a\vs4\al(3).基本途径：从预期的蛋白质功能出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到相对应的脱氧核苷酸序列(基因)。三、蛋白质工程的进展和前景(阅