低GI值食物列表(糖尿病饮食指导)教程文件.doc
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低GI值食物列表(糖尿病饮食指导)
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220种食物的血糖生成指数（GI）表 （一）
GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然
食品种类
GI（％）
食品种类
GI（％）
混合膳食
谷类食物－面条
? 1、猪肉炖粉条
16.7
???? 意大利式细面条
??? （通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）
? 2、饺子（三鲜）
28.0
?38、强化蛋白质的意大利式细面条
27.0
???? 米饭＋菜
?39、意大利式全麦粉细面条
37.0
? 3、米饭＋鱼
37.0
?40、白的意大利式细面条
????? （煮15-20分钟）
41.0
? 4、米饭＋芹菜＋猪肉
57.1
?41、意大利式硬质小麦细面条
????? （煮12－20分钟）
55.0
? 5、米饭＋蒜苗
57.9
?42、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm）
35.0
? 6、米饭＋蒜苗＋鸡蛋
67.1
?43、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）
?????? （煮5分钟）
45.0
? 7、米饭＋猪肉
73.3
??? ?硬质小麦扁面条
? 8、硬质小麦粉肉馅馄饨
39.0
?44、粗的硬质小麦扁面条
46.0
? 9、包子（芹菜猪肉）
39.1
?45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条
49.0
???? 馒头＋菜
?46、细的硬质小麦扁面条
55.0
?10、馒头＋芹菜炒鸡蛋
48.6
?47、面条（一般的小麦面条）
81.6
?11、馒头＋酱牛肉
49.4
?12、馒头＋黄油
68.0
谷类食物