《前厅客房服务与管理》模拟试题3套及答案-医药卫生.docx

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文档介绍

《前厅客房服务与管理》模拟试题3套及答案-医药卫生 《 前厅客房服务与管理》 模拟试题一 一、判断题(本大题共10小题,每小题1分,共10分,每小题对的 打√,错的打×,并填在框内) 1.前厅部是负责接代和登记住宿的地方,不必要建立住宿客人的档案。 2.饭店大厅适宜温度夏季为22℃~24℃,冬季为20℃~26℃.现代饭 店普遍使用了冷气装置或中央空调,使温度得到了有效控制。 3.高素质的前厅员工是创造前厅气氛最积极的因素,代表着饭店的整体形象。 4.非住店人员查找住店客人,为体现宾馆服务人员热情服务的素质,应立即接 通住店客人房间电话,给非住店人员提供方便。 5.酒店实施人工叫醒服务时,若无人答应,5分钟后再叫醒一次,如果仍无人 答应,则通知大堂副理或客房服务中心,弄清楚原因。 6.客房服务员进入客房是工作需要,不必得到允许后才进入。 7.饭店一旦发生不安全事件,作为员工,要在报告领导和保安部门的同时,主 动保护好现场,同时,可向住店宾客说明事情的原因和经过。 8.在没有住店医生的情况下,客人头脑清晰,请服务员帮助购药服用,服务员 应前往药店购买。 9.当有人来访问要求保密的客人时,一般以客人没有入住为理由予以拒绝。 10.建立客史档案有助于饭店了解客人,掌握客人的需求特点,是饭店提供个性 化,定制化服务必不可少的依据。 二、辨析题(先判断正误,再简述理由.本大题共5分,每小题6分, 共30分) 1、前厅部的首要任务是销售客房。 2. 电话预订客房具有直接、迅速、清楚地传递双方信息的特点,前厅服务员受 理客人电话预订时无特殊要求。 3.住宿客人要求房号保密,酒店没有此义务不予受理。 4.客房的清扫顺序是VIP房,挂有“请清理房间”的房,住客房,走客房, 空房。 5. 超额订房是订房管理艺术的最高体现。但超订数量的多少是难以确定。故一 旦发生超订过度,客人又持有饭店发给的预定

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