文档介绍
2021/9/12 * 六、急性增生性炎 淋巴结肿大、松软,切面隆凸、多汁,呈灰白色混浊、颗粒状,外观如脑髓,故有“髓样变”之称。实质内常有黄白色小坏死点。多见于急性、亚急性传染病,如猪副伤寒、猪气喘病等。 2021/9/12 * 七、慢性增生性炎 间质中有成纤维细胞、淋巴细胞、血管内皮细胞、浆细胞等增生形成的肉芽组织。淋巴结体积显著增大,质地坚实,表面凸凹不平,切面呈灰白色,组织结构致密。多见于慢性经过的传染病。 2021/9/12 * 八、特异性增生性炎 某些特异性病原微生物所致的一种肉芽肿性炎或传染性肉芽肿,淋巴结肿大、坚硬,切面灰白,可见有粟粒大至蚕豆大的结节,其中心坏死,呈干酪样,往往间有钙盐颗粒。见于结核、鼻疽、放线菌和布鲁氏菌病等。 此外,淋巴结还有纤维素性炎症、坏疽性(腐败性)炎症等病理变化。 2021/9/12 * 第五节 动物宰后检验后的处理 一、结果登记 二、宰后检验处理和盖印 (一)适于食用 品质良好,符合国家卫生标准,可不受任何限制新鲜出厂(场)。 2021/9/12 * (二)有条件食用 凡患有一般传染病、轻症寄生虫病和病理损伤的胴体和脏器,根据病损性质和程度,经无害化处理后,其传染性、毒性消失或寄生虫全部死亡的,可以安全食用的即为有条件地食用。 (三)化制 (四)销毁 2021/9/12 * (五)盖印 1.印戳的分类 目前由于肉品管理权限分为两部分,即肉品品质检验和屠畜检疫,而在印戳的设置上也分为两部分。屠畜宰后的肉品,按照《中华人民共和国动物防疫法》的规定,须加盖检疫章;按《生猪屠宰管理条例》,须加盖肉品品质检验章。 2021/9/12 * 年 月 日 高温 复制 非 食 用 食用油 毁 A1检验合格章印模 A2非食用处理章印模 A3高温处理章印模 A4食用油处理章印模 A5销毁处理章印模 A6复制处理章印模 销 2021/9/12 * 2