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文档介绍

2021年食品安全管理员考试题集

2021年食品安全管理员考试题集

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2021年食品安全管理员考试题集

1.对依照规定实行检查结论有异议,食品生产经营者可以自收到检查结论之日起()内向实行抽样检查食品药物监督管理部门或者其上一级食品药物监督管理部门提出复检申请.

A.五个工作日

B.七个工作日

C.十五个工作日

D.三十个工作日

对的答案:B您选取:A

2.除可以当场作出行政允许决定外,行政机关应当自受理行政允许申请之日起 ()内作出行政允许决定。经本行政机关负责人批准,可以延长十日,并应当将延长期限理由告知申请人。

A.15日

B.20日

C.60日

D.90日

对的答案:B您选取:A

3.()是制定、修订食品安全原则和实行食品安全监督管理科学根据。

A.食品安全监督抽检成果

B.食品安全风险监测成果

C.食品安全监督检查成果

D.食品安全风险评估成果

对的答案:D您选取:C

4.县级以上人民政府食品药物监督管理、质量监督部门依照食品安全风险监测、风险评估成果和食品安全状况等,拟定监督管理重点、方式和频次,实行()管理。

A.寻常监督

B.风险分级

C.信用分类

D.动态

对的答案:B您选取:A

14.____有权利举报食品生产经营中违背《食品安全法》行为,有权向关于部门理解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A.任何组织或者个人

B.食品生产经营者

C.消费者

D.以上都对

对的答案:B您选取:A

18.食品加工场合应距粪坑,污水池,垃圾场,旱厕等污染源:

A.15米以上

B.25米以上

C.35米以上

D.100米以上

对的答案:B您选取:D

多选题

21.关于餐饮具洗消毒办法下面哪些是对的:

A. 煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上

B. 红外线消毒普通控制温度120℃以上,保持10分钟以上

C. 洗碗机消毒普通

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