某饭店市场营销的任务.pptx

第六章饭店市场营销的策划与实施 旅游管理教研室;了解饭店市场营销的概念

明确市场营销管理的任务

掌握饭店市场营销分析的方法与策划步骤

熟悉饭店市场营销组合策略

懂得饭店市场营销的管理内容

了解饭店市场营销发展的动向;一、市场营销

（一）、市场营销的发展 随着经济的发展和社会商品的丰富，市场上居主动地位的角色发生了变换，由最初的卖方市场发展到买方市场，市场导向由生产导向转变为消费导向（或需求导向）。;（二）、市场营销学 市场营销就是为了去研究市场、开发市场、满足市场等一切围绕销售展开的活动的总和。 市场营销学就是对企业市场营销活动的理论性总结，使系统研究市场问题的独立经济学科。 市场营销学的研究对象是研究企业怎样摸透市场变化的规律以及如何有效地充实和???理市场营销活动。具体说来就是企业如何识别、分析评价、选择和利用市场机会，从满足目标顾客需求出发，有计划地组织企业的整体活动，通过交换，将产品从生产者手中转到消费者手中，以提高企业的经济效益，求得生存与发展，实现企业营销目标。 其研究内容是：环境与市场分析；营销活动与营销战略研究；市场营销计划、组织、管理与控制。;生产观点阶段;生 产 观 点;产 品 观 点;推 销 观 点;营 销 观 点;社 会 营 销 观 点;二、饭店市场营销

1.饭店市场含义：指饭店产品或服务的现实购买者与潜在购买者需求的总和。

包含三个要素：某种需求的人；为满足这种需要而具有的购买能力；为满足这种需要而拥有的购买欲望

即：饭店市场=人口+购买能力+购买欲望 ;2.饭店市场营销的定义： 是为了让目标客人满意，并实现饭店经营目标而展开的一系列有计划、有步骤、有组织的活动。它是一个根据客人的需要和要求而开展的产品、价格、销售渠道及促销策划和实施的全过程。;三、饭店市场营销的过程;;;;;;四、饭店市场营销管理的任务;;;;;;;饭店营销观念的发展