文档介绍
《餐饮服务食品安全操作规范》；教学片测试题；（以下试题为单项或多项）；单位:姓名:；第一部分治理概要；1、()就是餐饮服务单位食品安全得第一责任人对食品；A．政府负责人B．监管部门负责人；C．餐饮服务单位负责人D．消费者；2《餐饮服务食品安全操作规范》；教学片测试题；（以下试题为单项或多项）；单位:姓名:；第一部分治理概要；1、()就是餐饮服务单位食品安全得第一责任人对食品；A．政府负责人B．监管部门负责人；C．餐饮服务单位负责人D．消费者；2、应配备专职食品安全治理人员得餐饮服务单位包括；A．大型以上餐馆B．学校食堂；C．供餐人数300人得机关食堂D．集体用餐配送单；3．食品安《餐饮服务食品安全操作规范》教学片测试题（以下试题为单项或多项）单位:姓名:第一部分治理概要1、()就是餐饮服务单位食品安全得第一责任人对食品安全负法律责任；A．政府负责人B．监管部门负责人C．餐饮服务单位负责人D．消费者2、应配备专职食品安全治理人员得餐饮服务单位包括()；A．大型以上餐馆B．学校食堂C．供餐人数300人得机关食堂D．集体用餐配送单位3．食品安全治理人员得基本条件就是()；A．身体健康并持有有效健康证明B．具备2年以上餐饮服务食品安全工作经受C．持有效得培训合格证明D．高中以上学历4．食品安全治理机构与人员得职责要求包括()；A．建立健全食品安全治理制度B．组织从业人员进行健康检查C．制订实施从业人员食品安全培训方案A．身体健康并持有有效健康证明B．具备2年以上餐饮服务食品安全工作经受C．持有效得培训合格证明D．高中以上学历4．食品安全治理机构与人员得职责要求包括()；A．建立健全食品安全治理制度B．组织从业人员进行健康检查C．制订实施从业人员食品安全培训方案D．建立食品安全治理档案5．食品安全治理人员每年应接受不少于()小时得集中培训；A．10B．20C．30D．406．餐饮服务