高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第4节(第3课)时氨基酸和蛋白质练习鲁科版选修5.pdf

精品教案 第 2 章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第 4 节 羧酸 氨基酸和蛋白质 第 3 课时 氨基酸和蛋白质 1 ．甘氨酸在 NaOH 溶液中存在的形式是 ( ) A ．H2 N — CH 2— COONa B ．H2 N — CH 2— COOH D ． H2 N — CH 2— COO － 解析： 在 NaOH 溶液中甘氨酸分子中羧基与氢氧根离子发生中和反应。 答案： D 2 ． 是一种由三种 α - 氨基酸分子脱水缩合生成的五肽的结构简式，这种五肽彻底水解时，不可能产

生的氨基酸是 ( ) 可编辑 精品教案 答案： D 3 ．蛋白质溶液分别做如下处理后，仍不失去生理作用的是 ( ) A ．高温加热 B ．紫外线照射 C ．加食盐水 D ．NaOH 溶液 解析： 蛋白质在加热、紫外线照射、强碱等作用下变性。 答案： C 4 ．下列有关核酸的说法中不正确的是 ( ) A ．核酸是一类含磷的生物高分子化合物 B ．根据组成，核酸分为 DNA 和 RNA C ．DNA 大量存在于细胞质中 D ． 1981 年，我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸 解析： 核酸是含磷的生物高分子化合物，据组成可分为 DNA 和 RNA ，DNA 大量存在于细胞

核中。 答案： C 5 ．今有一个“多肽”， 其分子式是 C55 H 70 O 19 N 10 ，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸： 请计算回答： (1) 这个“多肽”是几肽？ ________肽 (填汉字 ) 。 (2) 该多肽水解后，有几个氨基戊二酸生成 (指一分子该多肽完全水解 ) ？________个 (填数字 ) 。 解析： (1)氨基酸在形成多肽的同时只掉下小分子 H 2 O ，而每种氨基酸分子中都只含有 1 个 N