八下生物技术复习.pptx

第七单元 生物技术;利用发酵技术制作食品：

酸奶、馒头、面包、酱油、米酒、米醋等等;利用技术发酵生产化工产品：酒精、柠檬酸、香料等;利用发酵技术生产医药产品：抗生素、维生素等;第一节 发酵技术;3.乳酸菌与酵母菌的比较;;小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是( )

A.煮沸后立即倒入酸奶并密封

B.煮沸后立即倒入酸奶不密封

C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封

D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封;1.探究食品腐败的原因中，哪只三角瓶中的豆浆更容易变质，为什么？

2.你认为导致食品腐败变质的主要原因是什么？

3.食品保存的原理是？保存活体食品（水果、蔬菜）常要考虑的因素是？

4.食品保存的常用方法举例？;(2010·承德学业考)如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是( )

A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同;1.概述工程菌的培育过程？并思考以下问题：

（1）人的生长激素基因与细菌环状DNA能够拼接，说明了什么？

（2）人的生长激素基因在细菌细胞内表达成功的标志是？

2.什么是转基因生物？

3.总结：基因工程的原理是？

4.举例说明基因工程的应用？;; 转基因技术的实例： A、巨型小鼠：;;1.概述多莉羊的培育过程？

2.多莉的多数性状与哪只绵羊相同？请说明理由。

3.与普通绵羊相比，多莉的诞生有什么特殊之处？

4.克隆技术的原理是？

5.举例说明克隆技术应用？