校区食堂专项保洁(含餐具洗消)服务工作标准及操作规程.docx

目录

校区食堂专项保洁（含餐具洗消）服务工作标准及操作规程 2

A：保洁工作标准 2..

一、餐具保洁质量标准 2..

二、室内保洁质量标准 2..

三、室外保洁质量标准 3..

B：保洁操作规程 4..

一、餐具保洁操作规程 4..

二、室内保洁操作规程 4..

1、餐桌椅保洁操作规程 4..

2、室内楼道保洁操作规程 5.

3、卫生间保洁操作规程 5..

4、地面保洁操作规程 6..

5、大厅的保洁操作规程 6..

6、玻璃门窗的操作规程 6..

三、室外保洁操作规程 7..

1、室外广场保洁操作规程 7.

2、排水井保洁操作规程 7..

3、散水坡和排水沟保洁操作规程 7.

4、室外墙壁保洁操作规程 7.

C 保洁应急操作规程（突发事件处理） 8.

一、暴风雨影响环境卫生的应急操作规程 8.

二、户外施工影响环境卫生的应急操作规程 8.

三、梅雨天气应急操作规程 8..

四、暴风雨天气的应急操作规程 9.

五、突发火灾事故的应急操作规程 9.

D 清洁程序、标准及频率 1 0

校区食堂专项保洁（含餐具洗消）服务工作标准及操作规程

A：保洁工作标准

一、餐具保洁质量标准

1、餐具无油污、无异味、无异物、不粘手；

2、餐具干净见本色；

3、餐具清洁、消毒后及时放置到干燥、 干净的保洁柜内， 并随时关好保洁柜门；

4、餐具卫生检测合格率 100%。二、室内保洁质量标准

1、室内保洁标准：

①地面、阶梯目视洁净，无污渍、无水渍、无痰迹、无灰尘；

②楼梯扶手护栏干净，没有明显灰尘；

③栏杆完好，无积尘、无污渍、无脱皮、无蜘蛛网；

④墙脚线干净无灰尘；

⑤天花板无蜘蛛网、无灰尘；

⑥楼梯间及楼道内无烟头、痰迹；

⑦玻璃窗干净明亮，无明显灰尘、无污渍。

2、卫生间保洁标准：

①卫生器具洁净，无污垢；

②墙面四角保持干燥，无蜘蛛网，地面无积水、无烟头、无纸屑；